ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೈ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!
Cowberry ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಿಂದ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ) - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಲಿಂಗನ್ಬೆರಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಸರು ನಾವು ಎಗ್ ಚಾಲನೆ, ತೈಲ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸುವ, ನಾವು ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಕೌಬರಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಂತೆ - ಅದನ್ನು ಕಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಚಮಚ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ರೋಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರತೆಗೆದು ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಅಂಚಿನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. CRANBERRIES ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಟಾಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ "ಬ್ರೇಡ್" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವೆಂದರೆ ನಾವು ಹಳದಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪೈ. ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.
ಒಂದು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಒತ್ತಿದರೆ ಈಸ್ಟ್ - 21 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 125 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ಇಂಟರ್ಪ್ಲೇಯರ್ಗಾಗಿ:
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 5 ಫಲಕಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 21%) - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 33% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - 200 ಮಿಲಿ;
- CRANBERRIES, ಸಕ್ಕರೆ ನೆಲದ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲು ದೇಹದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ತೇವವಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಶಾಂತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪುಟದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ಹಂಚಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೇರಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ಲರ್ ಪ್ಲೇಯರ್ಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಬೃಹತ್ ಅದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಪೈ ಎರಡು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ cowberry ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಔಟ್ ಲೇ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಪದರವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
CRANBERRIES ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಮರಳಿನ ಪೈ ತಯಾರು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- CRANBERRIES - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಟೆನ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಎಣ್ಣೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಲ್ಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಪೈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.