ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಮೃದುವಾದ, ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎರಡೂ ಕಡೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ: ಹುರುಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ನೋಡೋಣ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಸ್ಕಲೋಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಹೊಡೆದೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪ್ರತೀ ತುಂಡು.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಸ್ಕಲೊಪ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ದೂರವಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಮಾತ್ರ. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನಾವು ಸುಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 250 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.