ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಮನೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳೂ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದ ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಔಟ್ ಲೇ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಜ್ವಾಲೆಯ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಮನೆ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೆಮಲೀನದ ಗುಂಪಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕಾರ್ಪ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಬ್ಬು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಲೋಫ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಣುಗಳಿಂದ ಕೆರೆದು. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾವಿನಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುತ್ತಾರೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲೀಸಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದ ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಕೂಡ cutlets ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.