ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ - ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಈ ಸೂಪ್ ನೀಡಲಾಯಿತು, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಥವಾ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲಿನಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ ನನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಬಾಲ್ಯವು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಯಾಕೆ ಇಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳುಳ್ಳ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಣ್ಣ ಸೆಲರಿ ಮೂಲದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಕಾಡ್ ಕುಕ್ ಮಾಂಸದಿಂದ. ನಾವು ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್.

ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಜೊತೆ kneaded. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಗ್ whisk ಸ್ವಲ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರುಗೆ ನಾವು ಘನಗಳು, ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಕ್ರೂಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಜೊತೆ.

ಮೀನು ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ "ಮರೀನಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1,5 ಲೀ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನಿನ ದಂಡವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ರೂಪ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ - ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.