ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆ ಗಿಡಗಳು ಉತ್ತಮವಾದವು. ಅವರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ವಿಶಾಲವಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಹೇಗೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು, ಮತ್ತು ನೀವು, ಉದ್ದೇಶಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಗಿಣ್ಣು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತಾಜಾ ನೇರಳೆ ತುಳಸಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಪೆನ್ಸಿಲ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ;
- ಮಸಾಲೆ ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. Sdabrivaem ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ, ಭಾರವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನಂತರ ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ನಾವು ಅದ್ದುವುದು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಡೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಲವಂಗವನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್-ಸೂರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಮೆಯೋನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ದಂಡ ತುಪ್ಪಳದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗಿಡವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಹುರಿದ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉರುಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ರಸವನ್ನು ಕೊಡೋಣ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಎಸೆಯುವಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.
ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್
ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ರೋಲ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.