ಪಿಲಾವು ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಲಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಪಿಲಾಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
- ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 270 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು .
ತಯಾರಿ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಕಜನ್ ಆಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಡಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳು - ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಕ್ಕಿನಿಂದ ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪಿಲಾಫ್ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಉಜ್ಬೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೌಂಡ್-ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಝಿರಾ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಬೇಕು. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅವರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಿರು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಅನ್ನವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ತರಲು. ಈಗ ನಾವು ಕಝನ್ ಅಂಚುಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹಳ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗುತ್ತೇವೆ - ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಲಫ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪಿಲಾಫ್ - ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ತೈಲ - 280 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಣಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೆನೆಸು