ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್ ಮೀನು ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರುವ ಗೊರ್ಬುಷಾ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇಂದು ನಾವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಕಲಿಯುವೆವು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ದ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೇಕನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುದ್ಧ, ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ತೈಲ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಘನಗಳು ಹರಡಿತು. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು , ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತೋಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, 50 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 435 ಮಿಲಿ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಫಿಲೆಟ್ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮತ್ತು 60 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಕ್ಸ್ನ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ.

ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾಸರೊಲ್ನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದೇ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. "ತಯಾರಿಸಲು" ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.