ತಾಜಾ ಬೋಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಬೋಲೆಸ್ನ ಸೂಪ್ - ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಬೋಲೆಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೋಲೆಟಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 15 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಹೋಳಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿರಿ.

ತಾಜಾ ಬೋಲೆಸ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಸೂಪ್ನ ಮೂಲವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ತಾಜಾ ಬೋಲೆಸ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.3 ಲೀಟರ್;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸುಲಿದ ಎಪಿಯಾರಿಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಂತರ ಹಾದುಹೋಗುವವರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ರೆಡಿ ಊಟ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೋಲೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೋಲೆಟ್ಗಳು ಉನ್ನತ-ವರ್ಗದವರಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೋಲೆಟಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2.3 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ತಾಜಾ ಬೋಲೆಟಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಕ್ ಸೂಪ್ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಒತ್ತಾಯ.

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ - ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋಲೆಟಸ್ನ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು boletus - 420 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀ ಪೆಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 2.9 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಡಿಗೆಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ passekrovka ಪುಟ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ನಾವು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.