ಮಾಂಸದೊಂದಿಗಿನ ಬೆಲಿಯಶಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾರ್ಪಾಡಿನಲ್ಲಿ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವೇ ಮತ್ತು ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಲೋಭನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಲಿಯಶಿಯಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ಅಂಶಗಳ ಏಕಕಾಲಿಕ ನೋಂದಣಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಸೆಮೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಜ್ಯೂಸಿ ಫಾರ್ಮೆಮಿಟ್
ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೆಲಾಯಾಕ್ಕೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಲ್ಯೂಕ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಮಾಂಸದ ಘಟಕಗಳಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ರಸಭರಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 720 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 360 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವು ನೆಲಗಿದೆ.
- ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸದ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ, ಶೀತ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯರು, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೃದು, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲವು ಮೃದುವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಲ್ಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಣಿಕಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಲಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 620 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 340 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ರೈತ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- 40 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಂಡಿದ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ನಿರ್ಮಾಣ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸುವ.
- ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಸಮೂಹವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೀಶ್ ತಯಾರಿಕೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಳಿಯರ ಮಾದರಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಈಗ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ ದಪ್ಪದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಮಾನ ಬ್ರಸೊಚ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೆಂಡನ್ನು ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ರೋಲ್.
- ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೇಬಲ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ).
- ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡು ಬೆರೆಸಿ.
- ಮೇಲಿನ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯಿರಿ.
- ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿ.
- ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸೀಮ್ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
- ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬರುವ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹುರಿಯಲು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಟಾಟರ್ ಬೆಲ್ಜಾಶಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಂಬಿದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲಿಯಶಿ
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹುರಿಯಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲಾಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ರೂಢಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಇಂತಹ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲಿಯಶಿ - ಕೆಫಿರ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಫಿರ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ವೈಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಹ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲೀರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ, ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಲಿಶಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ ರಚಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 245 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಹುರಿಯಲು ಸುಗಂಧ ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ - 360 ಮಿಲಿ;
- ಭರ್ತಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಫೈರ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.
- , ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹಿಟ್ಟು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಸಿ.
- ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್, ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಡು, ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು (ರಂಧ್ರ) ಬಿಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುವವರೆಗೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಬೆಲೀಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಾಂಸದ ಲೇಜಿ ಬೆಲಿಯಾಶಸ್, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಜ್ಡೊಝೆಹೆವಿ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ದೈವ ಸುಗಂಧ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುಶಃ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನ್ಯೂನತೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 490 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲೀ;
- ಭರ್ತಿ - 330 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೊರೋಲ್ಲಾವನ್ನು ವಿಮೆಷೈವಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕೆಮೆಟ್ನಿಂದ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಗೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲಾಯಾಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಂದು, ಬಹುಶಃ ಹುರಿದ ಬೆಲಾಯಾದ ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ - ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಪರೀತ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಬಹಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾವಶ್ಯಕ ಜಿಡ್ಡಿನ ಗ್ಲಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲಾಯಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲಿಯಶಿ - ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಚಿಮ್ಮಿ ರಭಸದಿಂದ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆಲೀಶಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಯಾವಾಗಲೂ ಭವ್ಯವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 220 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಭರ್ತಿ - 950 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಲಕಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
- ಕಾಂಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಬಿಲೀಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಲಿ.
- 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.