ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೂ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳು, ಮಾನವನ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ವಸ್ತುಗಳು ಮೆದುಳಿನ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು B, D ಮತ್ತು E ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಬಾಲ್ಟ್ನ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಎರಡನೆಯ ವಿಷಯವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಕ್ರಮಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ತಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಭವನೀಯವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒತ್ತು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ-ಘನೀಕೃತ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಅಂಗಡಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಇಲಾಖೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಡುಗೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಫ್ರೋಜನ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪುನಃ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.
ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತದನಂತರ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಮರಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಚಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಮೊಳಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರಬ್ಬರಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಸೀಶೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕವಾಟುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೇಲುವಿಂದ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವದ ಬೇಸ್ ಕೇವಲ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು (ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು) ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ತೆರೆಯಬೇಕು, ಅದು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆಯು ಅವುಗಳು ನಿರ್ಜೀವವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ.