ಟೊಮೆಟೊ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈಗ ನಾವು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಖುಷಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಒಣ ತುಳಸಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್. ಉಳಿದಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಹಗುರವಾದ ರವರೆಗೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಶಾಖ ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 0.5 ಕಪ್;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕಪ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
- ಘನಗಳು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವವರೆಗೂ ಹರಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಾವು ಕರಗಿದ ಬ್ಯುಯಿಲಾನ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಳುಗಿಸಿದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಪುಮೊಳೆಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹಾಕಿ.
ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 14 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೇಟೊ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 0,5 ಕನ್ನಡಕ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಗೆ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಳಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.