ಇಂದು ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆಯೇ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಯಕೃತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತೊಂದರೆಗಳು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಋಷಿ - 8 ಎಲೆಗಳು;
- ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವ ತನಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಕೋಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಚಿತ್ರ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು.
"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿನ ಬಹು ಜಾಡಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ನಂತರ, ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದಲೂ ಸಮವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, "ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು" ಮೋಡ್ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು - 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ. ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಯಕೃತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ
1 ರಲ್ಲಿ 2 ರಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕಾಳಜಿಯ ಸಮಯವಿಲ್ಲದೇ ಇರುವಾಗ ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುರುಳಿ ಸುರುಳಿಗಳು - 1 ಐಟಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
"ಬೇಕಿಂಗ್" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಬಕ್ವಿಯತ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ 1: 2 ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅಥವಾ "ಪಿಲಾಫ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಬೇಕನ್ - 4 ಹೋಳುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 150 ಮಿಲೀ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ನಾವು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಕರಗಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಂದು ಹಾಕಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಂದು ಖಾಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ನಾವು ನೀರಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಜೊತೆ.