ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರು "ಚೀನೀ ಶೆರ್ಬೆಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಕಲೋರಿಫಿಕ್ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಗಿತ್ತು.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ
ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿತು, ಆದರೆ ಈಗ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಈ ಕಾರಣದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು:
- ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಭರ್ತಿ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 230-250 ಕೆ.ಕೆ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 215 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 191 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೆ - 191 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
- ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 131 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಯಾವುದೇ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: 15% ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಪದಗಳಿಗಿಂತ 8%. ಹಾಲು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 3% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕೇವಲ ಸ್ತ್ರೀ ಫಿಗರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಐಸ್ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿವೆ, ಇದು ಸೊಂಟ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟವನ್ನು (ಕೊಬ್ಬು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ
ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ಎಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಎಸೆಯುವುದು. ಒಂದು ಸೇವೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಆಹಾರದ ಭೋಜನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮುಂದಿನ 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ.
ದೇಶೀಯ ಪಾನಕ ಪಾನಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕರ್ರಂಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ 100 - 200 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ);
- ನೀರು 170 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಿಲ್ಲದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ (ರಾತ್ರಿ) ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ 100 - 200 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ);
- ಕೆನೆ 10% - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ (ರಾತ್ರಿ) ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾನಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 170 ಮಿಲಿ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ರಸ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೆಳಕು ಹಣ್ಣು ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಲಘುವಾಗಿ.