ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಲ್

ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ತಂಪಾದ ಇಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಂದೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಊಟ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಹೋಲೋಡ್ಕಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಆದರೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹೇಳುವೆವು, ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ. ಈ ಸಹಾಯಕರಿಗೆ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ ಬಳಿ ಇರುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಲ್ಡರ್ನ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಕೋಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು (ಪಂಜಗಳು) - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸರಾಸರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನೀರು - 2 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಲುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 3.5 ಗಂಟೆಗಳ - ಮೋಡ್ "ತಂಪು" ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸೋಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ಹುದುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಲವಂಗಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ, ನಂತರ ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಚಿಲ್ ಜೊತೆ ಬೂಸ್ಟುಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು - ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದು ಸ್ಟೌವ್ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಾಗದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸದ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೀಫ್ ನನ್ನ ಕಾಲುಗಳು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಡಿಯಾರವನ್ನು 10 ಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ನೀರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೊಳವೆ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ 5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಬೂಸ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಗ್ಗಳು ಔಟ್ ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ತನಕ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಆಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ) - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಡಕೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 4.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಇದು ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಮಧೂಮ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ರೂಪಗಳು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶೀತದ ಶೀತವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ , ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಮರಿಗಳಿಂದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.