ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದೆಂದು ಅರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳತೆ ಅದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಕೆಯನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭೂಮಿಗಾರನ ಕನಸು ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಚಿಂತಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಹೇಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ರಸಭರಿತವಾದ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಇತರರು ತಮ್ಮ ಅಡಿಗೆಮನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅವರ ನೋಟದಿಂದಲೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೋಗಿ ಇನ್ನೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಕೊಡಿರಿ? ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಊಟವನ್ನು ಬಹುಪಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಹುಪಾಲು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನನ್ಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ
- ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಅಣಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೌಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಣಬೆಗಳು, ಮಾಂಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಎಲೆಕೋಸು - ಸ್ವಲ್ಪ ತಲೆ;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. Eggplants, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪುಟ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಸ್ಕಲೋಪ್
ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಟ್. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಕಳವಳ.
ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ
ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಹುಪಾಲು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಪಾಕಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುರುಳಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನೀರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ತಳಮಳಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. "ಬಕ್ವೀಟ್" ಅಥವಾ "ರೈಸ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.