ಇಂದು ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸೊಲಿಯನ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಲಿದ್ದೇವೆ , ಅಥವಾ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೋಷಿಸುವುದು.
ತಯಾರಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಗಳದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಹಾಡ್ಜ್-ಪೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ತಂಡದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 2 ಎಸ್ಎಲ್. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. l;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಪಿಂಚ್;
- ನಿಂಬೆ - 4 ವಲಯಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕೊಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಳಿ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಂಡಿದೆ, ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆಯೇ ನಾವು ಮಿಡ್ಶಿಪ್ಗಳನ್ನು ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ತಂಬಾಕಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಬಿಟ್ಟು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ ತಂಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಅವರ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ರಜಾದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಡ್ಜ್-ಪೇಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹಾಮ್ನ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಭಾಗವು ಈಗ ಬಹುಭಾಷೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 tbsp. l.
- ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. l.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 3 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ರುಚಿಕರವಾದ ಹ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ಮಾಂಸ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.