ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಕ್ಗಳು ​​- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾಪ್ಕೇಕ್ ಎಂದರೇನು? ಕ್ಯಾಪ್ಕೇಕ್ ಎನ್ನುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೆಸರು, ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಎಂದರ್ಥ, ಅದು ಒಂದು ಕಪ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಮಫಿನ್ಗಳಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದತೆಯನ್ನು ಯಾವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಬನಾನಾ ಕ್ಯಾಪ್ ಕೇಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಾಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಶ್ರಣ, ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾಪಸಿನೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಬನಾನಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಮೆತ್ತಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ತಿರುಳು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಾಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಗಳೆಯುವೆವು. ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೇಲಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಕೆನೆನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಮಿಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಕೆಕ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಬಹುವರ್ಣದ ಪುಡಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಪೇಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾಪ್ಕಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಒಣಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ, ವಾಯುನೌಕೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಿಕೊಂಡು, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಿದೆ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ಯಾಪ್ಕೇಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆನೆ 33% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಗಾಗಿ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಕ್ಗಳು ​​ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎರಡು ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬದಲಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮುಂತಾದ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ.