ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಆಚ್ಮಾ ಎಂಬುದು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಪದರದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಅಕೇಶಿಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಲಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಚಾ ಲವ್ಯಾಷ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲವಶ್ ತೆಳು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಫಿರ್ - 495 ಮಿಲಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಇಂತಹ ಒಂದು acm ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೈರ್ನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತನಕ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಲಾವಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯ lavash ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಹಾಳೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡೀಜಿ ಚೀಸ್ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿದ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅಕ್ಯುಪಂಕ್ಚರ್ ಕೊಯ್ಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಲೇವಶ್ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲೆ, ನಾವು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳು ಇರುವವರೆಗೆ, ತದನಂತರ ಲೇವಶ್ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ತೂಗಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಆಕ್ಮಾಕ್ಕೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವಳು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಮು ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲವಶ್ ತೆಳು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 220 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- 3 ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಎಕ್ಮೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೈ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಕೂಡ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಇಡೀ ಲೇವಶ್ ನಾವು ಆಯಿಲ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ತುಂಬಿದ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಲೇವಶ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಇರುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ, ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಅನ್ನು ನೇಣು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.