ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೇಕೇ?

ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಅವರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವರ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಿಂದಲೂ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ, ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ, ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗಬಲ್ಲ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮಿದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಕಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕೇ. ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತರವೆಂದರೆ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಬಂದಿದ್ದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ (ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ) ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅದು ಒಂದು ವಿಷಯ. ಎರಡೂ ಪ್ರಕರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೇಕೇ?

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇಲೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಏಕೆ ಅವಶ್ಯಕವೆಂದು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಅದು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಕೌಂಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಂಪಿಯಗ್ನನ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೃತಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೊಳಕನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬರಡಾದವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಯಾವ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ, ಚಾಂಪೈಗ್ನನ್ನನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸುವುದನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯುವಕರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅರಣ್ಯ (ಉದ್ಯಾನ) ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬೇಕೇ?

ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು, ಇಂತಹ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರಿಂದ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಶುದ್ಧ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ಎಲ್ಲರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂತರದ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸವಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ನಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಭೂಮಿಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ನೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕಟ್ ಅನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ನ ಟೋಪಿಯಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಕೃತಜ್ಞತೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ಗಳು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಗಂಭೀರ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾಪ್ ಮೃದುವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಚರ್ಮದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ, ಕೊಳೆತದಿಂದ ಕುಂಚದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಲಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೇಲೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಶೇಖರಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿನ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಲೆಗ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಗ್ನಿಂದ ಸ್ಕರ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.