ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಡಫ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೈಯಾರೆ ಅಂಗಡಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಫ್ ಸ್ವತಃ ಸರಳವಾದ ಐದು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಈಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು 195 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 5 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಡಫ್ ಫಿಲೋ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟುಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ವ ದುಂಡಾದ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಇಡಬೇಕು. ರೋಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿಕೊಂಡು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಗಾಲ್ಫ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಫಿಲೋ ಡಫ್, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಬಹುದು.

ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಸ್ಟಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಫಿಲೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಹುಡುಕಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೋನಲ್ಲಿರುವ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳು ಬಾಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾಚಿಯಾಕಾರದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಲಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ - 520 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಡಫ್ ಫಿಲೋ.

ತಯಾರಿ

ಪಾಲಕವನ್ನು ಕೆಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲೋ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರ ಕೆಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೆಳ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ರಿಕೋನವೊಂದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮುಕ್ತ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಯಾರಿಸಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಕೇಕ್.