ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ತ್ವರಿತ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, semirings ಚೂರುಚೂರು, ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ ಕತ್ತರಿಸು. ಈಗ ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟ್ರೆಸ್ಕುವನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಕಪ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ: ಸಾರು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮೀನನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿರುವ ಕಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಾಡಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು, ಅಂಡಾಣುಗಳು, ಎಲುಬುಗಳು, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕುದಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪು ಬಿಟ್ಟು. ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಟ್, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, LAUREL ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲು ಚೂರುಚೂರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎರಡು ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಡ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ತುಂಬಿದೆ. ರೆಡಿ ಕಾಡ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.