ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
ನೆಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹರಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 700 ಕೆಜಿ;
- ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಂಗಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮೊದಲ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ರವೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದಾಗ ತನಕ ಹಾಲಿನಂತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ನಂತರ, ಸೆಮಲೀನ, ಉಪ್ಪು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಪೀಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಕೆಫೀರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಚಾವಟಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೋ-ಕೆಫಿರ್ ಸಾಸ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತಲೂ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಅವಶೇಷಗಳು ಔಟ್ ಲೇ, ಇದು ಸ್ಮೀಯರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿಯಡಿಗೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿನೀರು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಎಲೆಕೋಸು, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತುಂಬಿಸಿ.
180 ಡಿಗ್ರಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ.