ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ!
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಹೊತ್ತೊಯ್ಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತನಕ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಗಿಣ್ಣು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲೀ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಫಿಲ್ಟರ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಲೇಪಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಸರಾಸರಿ teuroechke ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಬ್ಯಾಟರ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ತಿರುಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು - ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಜರ್ಜರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲೆಟ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ podsalivaem, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು marinate ಬಿಡಲು ಹೊರತೆಗೆಯಲು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಖಾದ್ಯವೊಂದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ: ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪೂರ್ವ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಅವಶೇಷವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುವರ್ಣ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಫಿಲ್ಲೆಗಳು ಒಳಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.