ಕೆಲವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಶಃ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜನರ ಅಭ್ಯಾಸವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಮರು-ತಾಪನದಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಮರು-ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅನುಪಯುಕ್ತ. ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ-ಕೊಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದಾಗ ಅವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ ಪುನಃ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳು
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಬ್ಬುವುದು, ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಇತರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ತೈಲ
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೈಲವನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ವೈದ್ಯರು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿಗಳು, ಗಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಪುನರಾವರ್ತನೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
4. ಚಿಕನ್
ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮಾಂಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. ಸೆಲೆರಿ
ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತಂದು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಡಿ.
6. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಹಲವರು ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಷ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪುನಃ ಪುನಃ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ. ಈ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಒಮೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುನರ್ವಶ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ.
8. ಸ್ಪಿನಾಚ್
ಇಂತಹ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸೆಲೆರಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ನೈಟ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತಾಪವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಲು, ದ್ವಿತೀಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೂತ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಿ.
9. ಅಕ್ಕಿ
ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಪಾಯವು ಪುನರ್ವಸತಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೂಟ್ಗಳು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯ ಬೀಜಕಣಗಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ವಿಷವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಅಪಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - ದಿನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.