ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಒಂದು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಅಡುಗೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಎದುರಾದರೆ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 250 ಮಿಲಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಿರಣ ಸೇರಿಸಿ, ನೇರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫಿಲ್ಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಮರದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೋಗರದ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಬ್ಬಾಗಿಸುವವರಾಗಿ, ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು ತನಕ ಮೊದಲಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಂದು, ತದನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಟೊಮ್ಮೈಜ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಉಪ್ಪರಿಸಬಹುದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ: ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಾಸಿವೆ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೇಕು, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರದರ್ಶನ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತುವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ತಯಾರು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.