ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ಬೋರ್ಚ್ , ವಿನಿಗರೆಟ್ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲು ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ತರಕಾರಿಯು ನಿಮ್ಮ ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಬರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.
ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಬೀಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಆಕ್ರೋಡು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಣಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳು ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸಲಾಡ್ನ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸರಳ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೀಟ್ - 2-3 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೂಲವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ರಸ , ಶುಂಠಿ ಮೂಲ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೋ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾವ್ಲ್ಯಾಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸೂರ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಅರುಗುಲಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಲೆಂಟಿಲ್ ಕುಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರುಗುಲದ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ - ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ;
- ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಸ 1/2 ನಿಂಬೆ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ರಸ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಕಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೀಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ವಾಲ್ನಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೆಲೆರಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿತು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.