ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಕೇವಲ ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 75 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ತೊಳೆದು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ಛೇದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಸ್ಪೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಜೊತೆಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಅಷ್ಟಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ತಿರುಳು ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶೆಲ್ ಹೊರಗೆ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್, ರಬ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪರ್ಕ. ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ನಿಬ್ಬೆಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಆರಂಭದಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಗರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು - 650 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 65 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು 210 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.