ಶ್ರಿಂಪ್ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಲಘು. ಅವರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾಯಲ್ ಮತ್ತು ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮರಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅವರು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!
ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಸೀಗಡಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸುಣ್ಣ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಥೈಮ್ ಒಣಗಿದ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರುಳಿನ ಅಭಿಧಮನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶೆಲ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಕ್ಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದು, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕೊಡುವಾಗ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶಬ್ದ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೀಗ ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು - ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ತೆಳು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಸ್ನೇಹ ಸಂಭಾಷಣೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ (ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿವೆ).
ಸೀಗಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿಗಳು ಸುಲಿದವು - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0,5 ಟೇಬಲ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 3 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಶೂಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸೀಗಡಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 30% - 1 ಐಟಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆ ಸಲಾಡ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೀಗಡಿಯ ಉಣ್ಣೆಯ ಬಳಿ ಸೀಗಡಿಗಳು ಕರಗಿಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಲೆಟಿಸ್ನ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು, ನಂತರ-ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ನೀರಿರುವ. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು
ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪತ್ರಿಕೆಯ ಚಿತ್ರದಿಂದ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ -1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಬೌಲ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು marinate.
ನಂತರ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮರದ ದಿಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಿಂದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ!).
ಸೀಗಡಿಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀಗಡಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ತೈಲದಲ್ಲಿ "ತೇಲುತ್ತವೆ".
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಯರ್ಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.