ಇಂತಹ ಪೈಗಳು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ನ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಒಣ ಈಸ್ಟ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 380 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 130 ಮಿಲಿ;
- ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ಸ್;
- ಅರೆ ಘನ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನೀರು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದರಿಂದ ಈಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಮೂದಿಸಿ, ಅವರು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತನಕ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕಗಳಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪೈಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಪರಿಮಾಣದ ಭರ್ತಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, 3 ಒಂದೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೀಟ್ ಟಾಪ್ನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೊದಲಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆದುಕೊಂಡು, ಮೇಕಿಂಗ್ ಕಿಂಕಾಲಿಯ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಡಫ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ನಂತರ ಎರಡನೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು - 0,2 ಕೆಜಿ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ;
- ಅರೆ-ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಎಗ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚಚ್ಚಿ ಚೀಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದಲೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆಯತದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಡಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ
ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು (ಮಿಶ್ರಣ);
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆದಿಗೆ ಚೀಸ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ವಿಪ್ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು, ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕೆಫಿರ್ ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಿತ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.