ಬೀನ್ ಸೂಪ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇಂದು ಕೆಲವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 545 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಮಾಡಬಹುದು;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಬಲ್ಬ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರಿಗೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಕೋ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಫ್ರೈ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಚೂರುಚೂರು ಮೆಲೆನ್ಕೊಕೊ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಬುವುದು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸುಟ್ಟು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋಗೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 355 ಗ್ರಾಂ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾದ ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಹಾಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಂತರ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜ್ವಾಲನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚೂರಿಯಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ ಶುಷ್ಕ - 185 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಿನ್ ಚಿಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1.9 ಲೀಟರ್;
• ಹಸಿರು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಶುಷ್ಕ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ: ಬೀನ್ಸ್, ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಾರ್ಮ್ ಅಪ್" ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸ ಇಲ್ಲದೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ - 205 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದೆ - 2 ಎಲ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ನಾವು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಗೋಳಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಸೆದು, ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.