ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಯಶಸ್ವಿ ಆಕಾರವು ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಧ್ಯಾನದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ಅಭಿರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು 350 ಮಿಲಿ;
- ಪೆಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ತೈಲ ಮರಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು 250 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, 100 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಪ್ಪಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಮೆಣಸು;
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ನೆಲದ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುವಾಸನೆಯ ವಿನೆಗರ್.
ತಯಾರಿ
ಕಾಲುಗಳಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕಾಲಿನ ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ 0.5 teaspoon ಮಿಶ್ರಣ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕರಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತುಳಸಿ ಶುಷ್ಕ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೆಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಹೊಳಪು ಕೊಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿದಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.