ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರದ, ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ಹೇಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
ನೀರು - 1,25 ಲೀ.

ತಯಾರಿ

ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಸದಿಂದ, ಮತ್ತು ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಡಕೆ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ನಾವು ಜರಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳ್ಳನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅನೇಕ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.ಅಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣವೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಗೂಸ್ ಬೆರ್ರಿ ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 2 ಕೆಜಿ;
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
ನೀರು - 1 tbsp.

ತಯಾರಿ

ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ತನಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಫಲಕದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೋಹನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಜೊಂಡುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೂಗುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೂಲ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 40% ನಷ್ಟು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲ್ಮಶವನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ - 1 ಕೆಜಿ ರಸದ ದರದಲ್ಲಿ ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.