ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ವಿಂಗ್ಸ್

ಸಾಸ್ನ ಗ್ಲೇಸುನಲ್ಲಿನ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಏಕೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವಾಗ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇವಲ ತಿರುಳಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಿರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಗಾರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತೈಲ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಲು. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಿಂಗಕಾಮಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ, ಸುಮಾರು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿಮರಿಗಾಗಿ 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 480 ಮಿಲೀ;
• ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ - 130 ಮಿಲಿ;
• ತಮಾರಿ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 25 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಉಳಿಸಿ. ಹುರಿದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು tamari. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣನೆಯ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 2/3 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಬಿಡಿ.

15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜೇನು - 220 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ) - 120 ಮಿಲೀ;
• ತೀವ್ರ ಕೆಚಪ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಂಕಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಚಪ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲು ಹಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.