ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ನ ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಅಂಶಗಳು - ಮೃದುವಾದ ಬನ್, ರಸಭರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್. ಈ ಲೇಖನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿರಿಸಿದೆ.
ಬರ್ಗರ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಚಪ್ ಯಾವುದೇ, ತೀವ್ರ ಅಲ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಕಿ ಸಾಸ್ - 1/4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ ಕುಟುಕು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತಬಾಸ್ಕೊ - 4-5 ಹನಿಗಳು;
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ) - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದುಕೊಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಷ್ಟು ಬೇಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬಹುದು.
ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ -2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ದಂತಗಳು;
- ಒಣ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಂದು ಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಂದೆ ಮಿಶ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬರ್ಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 190 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚೂರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಲಘು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.