ಫಿಶ್ ಪಿಲಾಫ್

ಮೀನು ಪಿಲಾಫ್, ಅದರ ಮಾಂಸದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಮೀನು, ಜೊತೆ pilaf ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೀನು pilaf - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ) - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮೆಟೊ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರ್ಕ್ಯುಮಾ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಸಾರು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 580 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ-ತಯಾರಾದ ತನಕ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪಿಲಾಫ್ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಪೈಲಫ್ನೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಉದಾರವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಮೀನಿನ ಪೈಲಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು "ರೈಸ್" ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಪ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಮುಂದಿನ ಪೈಲಫ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೂಪಾದ ಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮಿಶ್ರಣ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ಅಕ್ಕಿ - 190 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಚೊರಿಜೊ ಉಂಗುರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು 400 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ, ಅಥವಾ ಮೀನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅನ್ನಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮೀನಿನ ಪಿಲಾಫ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ವಿವಿಧ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ನಂದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಯಾವುದೇ ದಟ್ಟವಾದ ಮೀನುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.