ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುವಂತೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಫೆನ್ನೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಹುಳಿ ಸೇಬು - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸಹ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ದನದ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 16 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಕನ್ - 8 ಚೂರುಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1/4;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಚಿಕನ್. ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು 4 ಬೆರಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದವು. ಚಾಕೊಸ್ಟಿಕ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಬೇಕನ್ ಬ್ಲಶಸ್ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.