ವಿಯೆನ್ನಾ ಕುಕೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿಯೆನ್ನಾಸ್ ಕುಕೀಗಳು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬಹುದು ಎಂದಿಗೂ!

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಜಾಮ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ವಿಯೆನ್ನಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, 2 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸೆ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿರುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶೀತಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮುಗಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಿ. ಇದು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಮೊಸರು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಜಾಮ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಚ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಶುಂಠಿ ನೆಲದ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇಡೀ ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ 1 cm ಅಂದಾಜು ದಪ್ಪದಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ನ ಮೊದಲ ಪದರದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಪೀಚ್ ನ ಜಾಮ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸುಂದರವಾದ ಪದರವು.

ಈಗ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಉದ್ಧರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲಿನ ಮೊಸರು ಸಮೂಹ ಪೀಚ್ನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು crumbs ಗೆ ಮುರಿಯಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಪದರವು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಇಡುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಕುಕಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಂಬಮ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಗೋರುಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ, ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!