ಫಂಡ್ಯು - ಸ್ವಿಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ದ್ರವ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿಕರ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು ಇವೆ.
ಫಂಡ್ಯು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಶಿಫಾರಸು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.
- ಫಂಡ್ಯೂಗಾಗಿ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಂತಹ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ನೇರವಾದ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲ.
- ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಗ್ನಗೊಳಿಸುವ ಆಧಾರವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದಪ್ಪ ತಳಭಾಗದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಕೆಲಾನ್ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರ್ನರ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಧಾರಕವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಲೇಬರಿಕೇಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚದರ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಕಾಕಲಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಷಯಗಳ ದ್ರವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಊಟದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಿಸ್ ಫಂಡ್ಯು
ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಳಿ ಒಣಗಿದ ವೈನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ವಿಸ್ ಫಂಡ್ಯು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗ್ರೂಯೆರ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಎಮೆಂಟಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈನ್ ಶುಷ್ಕ ಬಿಳಿ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಚೆರ್ರಿ ಕಿರ್ಸ್ಚ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 90-120 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
- ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
ತಯಾರಿ
- ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಘನಗಳು ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗ ಎರಡು ವಿಧಗಳು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಘಟಕಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ರವರೆಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಮೂಹ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕಿರ್ಸ್ಚ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಕೆಲೋನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಫಂಡ್ಯು - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಲಘು ಬೇಕಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಫಂಡ್ಯು, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತಿವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 400 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿವಿಧ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳು;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಪೇಸ್ಟ್;
- ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಕರಗಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯು ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೀನು ಫಂಡ್ಯು
ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೀನು ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಸೇವನೆಯು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಒಂದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೀನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಿನ್ನುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೀ ಬಾಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟೆರ್ಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ಲೀ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
- ಮೆಣಸು ಕೇನ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಓರೆಗಾನೊದ ಶಾಖೆಗಳು - 2-3 PC ಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ ಘನಗಳು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಂಡ್ಯು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನವು.
- ಮೀನು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸ ಫಂಡ್ಯು
ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಂಡ್ಯು ಅಂದವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ಗೆ ಅಲ್ಲದ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವಾಗ, ಚೂರುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ದ್ರಾವಣ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲಾ ಸಾರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 0,5 ಲೀ;
- ಸಾಸ್ ಸೇವೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಫಂಡ್ಯು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಾಂಸ ಫಂಡ್ಯು - ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು .
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಂಡ್ಯು
ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಫಂಡ್ಯು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ವಯಸ್ಕರು ತಿರಸ್ಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ (ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್) - 50-100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಘನಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಫಂಡ್ಯುಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತಯಾರಾದ ಫೀಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರಾಮೆಲ್ ಫಂಡ್ಯು
ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಫಂಡ್ಯುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕುಕೀಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವರ್ತಿಸುವ ದ್ರವದ ಮೂಲವಾಗಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯಲು ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - ½ ಕಪ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಹಣ್ಣುಗಳು, ಫಿಲ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ದಪ್ಪದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಆಯ್ದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫಂಡ್ಯು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವವರೆಗೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಹಣ್ಣು ಫಂಡ್ಯು
ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ-ನೀರಿನ ಸಿಹಿ ಫಂಡ್ಯುವನ್ನು ರಸದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾದಾಗಿರುತ್ತದೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೇನು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮದ್ಯ - 20 ಮಿಲಿ;
- ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅನಾನಸ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದಿನಾಂಕಗಳು.
- ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜೇನಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
- ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಫಂಡ್ಯು
ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಸರಳ ಸೂತ್ರವೆಂದರೆ ಫಂಡ್ಯು, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವಾದ ಕಕೆಲೋನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುವರ್ಕರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಾಧನದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರಿ ಸ್ವಿಸ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ ಚೀಸ್ ಫಂಡ್ಯುನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೀಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಪಿಷ್ಟ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬ್ರೆಡ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
ತಯಾರಿ
- ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ "ವರ್ಕ" ಆಡಳಿತದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ ನೆಲದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
- ಸಾಧನವನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಸರಬರಾಜು, ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್, ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.