ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಮಿತವ್ಯಯದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಗೆ ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ, ಕೋಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, 10-15 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 2/3;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಟೈಮ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (200 - 250 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾನು ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳ 6 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ತನಕ 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - ½ ಐಟಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು (ಪುಡಿಮಾಡಿ) - ½ ಸ್ಟ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತರಕಾರಿ ಸಾಲ್ಸಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತುರಿದ "ಚೆಡ್ಡಾರ್" - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇನೆ. ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಟೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಸಾಲ್ಸಾ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಸೇವೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ "ಚೆಡ್ಡಾರ್" ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.