ಡ್ರಾನಿಕಿ ಎಂಬುದು ಸರಳ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮೂಲತಃ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಉಪಹಾರ, ಊಟ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಾವು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 5-7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1-2 ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು
- ಕೆಲವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ತುಂಡು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).
ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ (ದೊಡ್ಡ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಭಾಗ - ಮಿಶ್ರ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸ್ವಾಗತಕ್ಕಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ-ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮೇಲೆ) ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲು ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅಗತ್ಯವಾದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಸಲುವಾಗಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಿಸಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಡ್ರಾನಿಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ). ನೀವು ಮನೋಭಾವದಿಂದ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ರೂಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ, ಡ್ರನಿಕಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಸಾರು, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರನಿಕ್ಸ್
ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಟೇಬಲ್ ಚಮಚವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಒಂದರಿಂದ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
ಪಿಜ್ಜಾ ಷೇಕರ್ಗಳು
ನೀವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಸಾಧಾರಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಯುವ)
- 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 5-8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ತುಂಡು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್
- ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೇಲೆ - ಮಧ್ಯಮ (ನೀವು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬಳಸಬಹುದು). ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಬಹುದು). ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಗೋಲ್ಡನ್-ಕಂದು ನೆರಳುಗೆ ತಳ್ಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಮಾಡಿ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ
ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 300-400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್
- 400-500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- ಉಪ್ಪು
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ:
ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಪಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ
ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನೂ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಡಫ್ನಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗೆ ತಕ್ಕೊಂಡು, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ತರಕಾರಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.
ಡ್ರಾನಿಕಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾನಿಕಿ ಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಟಕೆಮಾಲಿ, ಸ್ಯಾಟ್ಸಿಬಿಲಿ, ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ.