ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೈಚೀಲದಿಂದ ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಲಘು ಲಘುವಾಗಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯವಲ್ಲದ ಮೊಸರು (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ) - 575 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - 175 ಮಿಲಿ;
"ರೂಸ್ಟಿಕ್" ತೈಲ - 85 ಗ್ರಾಂ;
ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈಗ, ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕರಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮೆಲೆಂಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ, ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೊಸರು ಕೊಬ್ಬು, ಗುಣಮಟ್ಟ - 375 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸೋಡಾದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಈಗ ಸಮೂಹ ಬ್ಲೆಂಡರ್ perebeyte. ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೋಡಾ - ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಯನ್ಶಿನ್ಸ್ - 5-7 ತುಂಡುಗಳು;
ಕೊಬ್ಬಿನ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಸರು - 575 ಗ್ರಾಂ;
ಎಗ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆಯ್ದ - 1 ತುಂಡು;
ಉಪ್ಪು;
ಬೆಣ್ಣೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು. ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಈಗ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಗ ಹೊಡೆಯುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮುಂಚೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಕೆಲಸದ ತಯಾರಿಕೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಹೋಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಚಾಂಗ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅವಾಸ್ತವ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.