ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್

ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಜನರಿಂದ ಈ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಇದು ಎಲ್ಲ ಬೋರ್ಚ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಆಧಾರಿತ ಒಂದು ಸರಳ ಸೂಪ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಿನಿಸು ಇನ್ನೂ ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದಲೂ, ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 8 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಪಾಲಕ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕು. ಸಾಗಣೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾಲಕ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಚಮಚ.
• ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಪಿನಾಚ್ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸೋಣ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಾರ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.