ಪೊಲಾಕ್ ಒಂದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ನಡುವೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ರಂಜಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿದ ಪೋಲೋಕ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.
ಸ್ಥಳೀಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ -3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಿಟ್ ಕುಸಿಯಲು. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪೊಲೊಕ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೆಬ್ಬಾತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೋಲೋಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಮೀನು, ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಉಪ್ಪು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲೊಕ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಿ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಪೋಲೋಕ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಒಂದು ತುಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಉಂಗುರವನ್ನು ಪುಟ್, ಎರಡನೇ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಪೊಲೊಕ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಬದಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಅದು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೋಲೋಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲೊಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಫಿಲೆಟ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವುದಾದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವೊಡ್ಕಾ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ,
ನಂತರ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಈಗ ಪೊಲಾಕ್ನ ಮೀನಿನ ಕವಚವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.