ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯಾವ ರಜಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದ? ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲಿವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನಾದರೂ ಬೇಕು. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜ್ಞಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು. ಅವರು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು - ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಈ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಯಕೃತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಯಕೃತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಗ್ರಿಡ್ ಮಾಡಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಬೊಗಟೈರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಗ್ರಿಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ "ಒಬ್ಜೋರ್ಕಾ" ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ತೀವ್ರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಸಲಾಡ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪದರ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಇರುತ್ತವೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೂರನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪದರಗಳು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ "ಬೇಟೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಚಿತ್ರದಿಂದ ಲಿವರ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.