ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ "ತಾರ್ಹನ್"

ತಂಪಾದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ದಿನದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಪದದ ವಿಶಾಲವಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ) ನೀವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶುಂಠಿ (ನಾವು ಇತ್ತೀಚಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ) ಅಥವಾ ತಹರಾನ್ (ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ ಆರ್ಟೆಮಿಸಿಯಾ ಡ್ರಕುಂಕ್ಲಸ್, ಲಾಟ್.). ಈ ಸಸ್ಯವು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹದಿನೆಂಟನೆಯ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಟಾರ್ದುನಾನಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ-ತಹರಾನ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸೇಲ್ಸ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಕಾರ್ಬೋನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು "ತಾರ್ಹನ್" ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಲವಾರು ಅಹಿತಕರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲು, ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮನೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ-tarhun ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ "ಲೆಮನಾಡ್ ಟಾರ್ಹನ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾರಾಗಾನ್ (ಟ್ಯಾರಾಗಾನ್) ತಾಜಾ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50-80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಹರಾನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬೋನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಳವಾದ ಪಿಯಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ tarhuna ತಂಪು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಕೆಳಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿನ ಮೂಲಕ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ (2-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ಜ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ). ಈಗ ನೀವು 8-12 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಲಿಮೋನೇಡ್-ತಹರಾನ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು, ಪ್ಲಗ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು - ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು "ಲೆಮನಾಡ್ ತಾರ್ಹನ್" ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಟಾರ್ಬಾಲ್ - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೆನಪಿರುವಂತೆ, ರಸವನ್ನು ಹಂಚುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು. ತರುಣನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಥರ್ಮೋಸ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.