ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, "ಪಂಚ್" ಎಂಬ ಪದವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ವಿವಿಧ ಅರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ ರಮ್ ಆಗಿತ್ತು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಪಂಚ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದರ ಹೆಸರಿನ ಅನುವಾದವು "ಐದು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಪಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ರಮ್, ಬಿಸಿ ನೀರು, ಚಹಾ, ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆತದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ ತರಲಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಹೊಡೆತದ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಆಧುನಿಕ ಪಂಚ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಳ್ಳುಗಿಡದ ವೈನ್ನಂತೆ ಪಂಚ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪಂಚ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ.
ಬಿಸಿ ಪಂಚ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 350 ಮಿಲಿ ರಮ್;
- ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಬಿಸಿ ನೀರಿನ 750 ಮಿಲಿ;
- 1 ನಿಂಬೆ ರಸ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು (ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಮ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಟ್ ಪಂಚ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹೊಡೆತಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ)
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ 250 ಮಿಲಿ;
- 1 ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್;
- ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು; 1 ನಿಂಬೆ;
- 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 6 ಲೋಳಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಲವಂಗಗಳ 6 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರು, ಬ್ರೂ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸೇರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ರಾಜ್ಯವನ್ನು ತಂದು ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪಂಚ್ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 6-8 ಜನರಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಪಂಚ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಣ್ಣಿನ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಂಚ್ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅನಾನಸ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ;
- 1/2 ನಿಂಬೆ;
- ಚೆರ್ರಿ 10-15 ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಐಸ್ ಘನಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿರಬೇಕು. ಚೆರ್ರಿಗಳ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ
ಪಂಚ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀವು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ವರ್ಗೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಸಾಮಾನು ಸರಂಜಾಮು ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಆನ್ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಂಚ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬೌಲ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಂತಹ ಪಂಚ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.