ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತಾಳ್ಮೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂತಿಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ವೊಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಕೋಹಾಲಿಕ್ ಪಾನೀಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂತ್ರದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮದ್ಯಸಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ರುಚಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 475 ಮಿಲಿ;
• ಚೆರ್ರಿ - 235 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆಲ್ಲಗೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಡ್ಡಲು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪದರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿಸದೆ, ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೆರ್ರಿ ಲಿಕ್ಯೂರ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಸ್ಲೈಸ್ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೂ ಸಹ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಹಾಕಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ - 590 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಿಂಟ್ ಆಫ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 PC ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 520 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್) ಭಾಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಪಲ್ಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿದು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಮೊದಲ ವಾರವನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಿಂಗಳು ತಂಪಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ

ವೋಡ್ಕಾಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು: 1 ಕೆ.ಜಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆರ್ರಿ ತಿರುಳು. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲುಬುಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಮುರಿದು ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 0.5 ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕುಡಿಯುವುದು. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಸ್ಟ್ ಚೆರ್ರಿ ಮದ್ಯ

ಅಡುಗೆಯ ವೇಗ ದೇಶೀಯ ಮದ್ಯಸಾರದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಟ ಬೆರ್ರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೋಡ್ಕಾ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 440 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 135 ಮಿಲಿ;
• ಚೆರ್ರಿ - 540 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಳ್ಳಿಯ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಒಡ್ಡಲು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂರ್ಯನ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ರೆಡಿ ಮದ್ಯ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತ ನೆನೆಸು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.