ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದೆಯೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಯಶಸ್ವಿ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಮಹಾನ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ರುಚಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆನೆ 33% - 300 ಮಿಲೀ;
- ರೋಸ್ಮರಿ - ರೆಂಬೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣ, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ದನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ರಬ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾ, ಶುಷ್ಕ, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ರೋಸ್ಮರಿ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಿಂದ ಎಲೆಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ (ಮೇಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?
ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಮೆಡಲಿಯನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ "ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಪ್ರಮುಖ" ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಆವಕಾಡೊ - ½;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ½;
- ವಾಸಾಬಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ½ ಪೆನ್ಸಿಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಡತವೂ ಎರಡು ಪದರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು, ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೆಣಸುದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಅವರು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ marinate ಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಶುಷ್ಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ವಯಾಬಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮೆಟಾಲಿಯನ್ಗಳು ಎರಡು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಹುರಿದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಹಳ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಚಮಚದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ತುಂಬಿದ ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಚಿಕನ್ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ತುಂಡು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. 230 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಆಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.