ಅಂಗಡಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಒಂದು ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ರಬ್ಬರ್ ಮಾಧುರ್ಯವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮುರಿದ ಗಂಟೆಗೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮನೆಯ ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಹುದುಗು ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಾಧಾರಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಬೇಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 490 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 720 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 510 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 2 ಚಮಚಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಿಷಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ನಂತರದವನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈಗ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಹಾಕಿ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಕೆತ್ತಿದ ರೂಪದ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೂ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸಾರ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 345 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - 35 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 475 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಬಿಳಿಯ ಗಾಳಿ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.