ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನ ಯಾವಾಗಲೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ತೋಳಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಶನ್ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 780 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 25 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 980 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ - 4 ಚೂರುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊದ ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಮೂಹ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು (6-8 ತುಂಡುಗಳು) ನಿಂದ ರೂಪಿಸಿ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ತೋಳಿನಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಘಟಕವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 210 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೈಮ್ - 4 ಶಾಖೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಅಗ್ರ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 230 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 920 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 240 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
- ಗಾಢ ಬಿಯರ್ - 360 ಮಿಲಿ;
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 320 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್, ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ತಯಾರಿಸಲು" ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.